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    栗蘑(灰树花)高效栽培技术

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      栗蘑高效栽培技术

      河北省遵化市农业畜牧水产局 任淑艳 064200 河北省遵化市西三里乡政府 任少江064200
      《现代农村科技》2012.5

        西三里乡位于河北省遵化市北部山区,是遵化市万亩板栗之乡。为加快“两高一优”农业发展,2007年,从迁西县引进板栗、栗蘑高效立体栽培新模式,利用板栗行间种植栗蘑并取得成功。栗树下栽培的栗蘑,比普通栽培的蘑菇菇体健壮、肥厚,抗逆性强,同时还可做到树下保墒,有利于栗树生长,使栗树增产在30%左右。山区农户可充分利用5~9月份适温的光热资源,在自家庭院或承包的果园内发展种植,成本低,效益高,年可增收1~2万元,市场开发前景十分广阔。主要栽培技术如下:
        1 栽培时间
        栗蘑属中温型菌类,栗蘑子实体形成和生长最适温度范围16℃~30℃,最适温度22℃~28℃。栗蘑菌丝的生长周期较长,一般需50~65d,所以制袋时间应比最适出菇时间提早2个月左右。遵化市一般在1~3月制袋接种培养,4~6月进入出菇管理,5~7月产品开始上市销售。
        2 栽培料及其组成
        生产“栗蘑”最好的原料是栗树木屑。除木屑外,农作物副产品如棉籽壳、豆秆、稻草等含纤维丰富的原料均可用来栽培,但以多种原料混合为佳。用于栽培栗蘑的辅助材料主要有玉米粉、麸皮、米糠、石膏粉及林地腐殖土。经试验,加入食用菌残菇碎柄及其废料,有利于菌丝生长和提高产量。
        3 栽培方法
        3.1 选地。露地栽培宜选择地势高、向阳、排灌方便的地块,砂质土壤或有粗砂粒更好。为防止杂菌侵染,最好选择新开发的生地,地块土质过肥、过细、过黏都不好。
        3.2 栽培床的准备。栽培床应安排东西走向,长2.5~3m,宽0.45~0.55m,深0.25~0.35m,床间距0.8~1m为宜。栽培床挖好后,先灌1次大水,水渗后撒一薄层石灰消毒(见白即可),在石灰粉上再撒一层敌百虫粉,以防治地下害虫。
        3.3 码放菌袋。完成上述工序后,回填土2cm,然后排放菌袋,床宽0.45m码4行,床宽0.55m码5行。码放要紧密,横平竖直,以便于管理。
        3.4 填土包土帮。菌袋码好后,回填土,超过菌袋1cm即可,然后用0.5m宽的编织袋沿坑壁四周围好,并在床面上撒一层小石子。
        3.5 搭遮阴棚。按栽培床东西向插北高南低的架杆,搭上塑料布和草帘,以调温、保湿,防风沙和阳光直射,保持栗蘑鲜嫩。
        3.6 出菇期管理。自然条件下,一般在5月份出菇。应注意幼菇期管理,棚内要维持22℃~26℃的温度和80%~95%的相对湿度,栽培床内要保持适宜的水分,在喷水增加湿度时,雾滴要细,喷雾器口要向上,避免冲掉幼菇。从5月初~9月初,为栗蘑生长适期,每茬菇采摘期20d左右,以后可培育第2茬菇,1年可收获3茬。每收获一茬后要浇2~3次大水,水要把菌袋浸透,出菇后按幼菇管理方法进行管理。
        3.7 采摘标准。栗蘑子实体,从原基形成到7~8成熟,一般需15~20d。采收标志是:菌盖外缘无白色的生长环,边缘变薄,菌盖平展,颜色呈浅灰色或灰白色,菌柄和菌盖背面见有微小菌孔层,但距盖缘1cm处尚无菌孔出现,子实体尚幼嫩时采收。采收前2~3d不要浇水,以免影响质量。
        4 常见病虫害的防治
        4.1 绿霉
        4.1.1 发生和危害。绿霉又称木霉,是栗蘑栽培的主要病害之一,大多数食用菌极易被绿霉所污染,污染后严重影响其外观和质量,甚至造成蘑菇菌丝体或子实体生长不良或死亡。发病条件适温15℃~30℃的,85%以上的高湿环境,培养料pH值偏酸环境,尤其在4~5之间,最易诱发病害。
        4.1.2 防治措施。按培养料干重加入0.1%多菌灵、0.5%石灰粉,或加入40%克霉灵可溶性粉剂、0.1%水溶液拌料,可在接种后半月内抑制绿霉的发生。
        4.2 青霉
        4.2.1 发生和危害。青霉是制种、接种、栽培过程中较常见的一种杂菌,它产生的毒素可抑制栗蘑菌丝生长,还可抑制或破坏子实体的正常生长。青霉为腐生或弱性寄生,存在于各种有机物、培养料和土壤中。产生的孢子数量多,通过气流、昆虫、人工喷水时传播。
        4.2.2 防治措施。规范灭菌接种操作,把住灭菌接种关;发菌场所要及时清洁通风,搞好卫生;发现菌袋有青霉污染,要及时淘汰,并用石灰水对污染环境消毒。
        4.3 蝇蛆
        4.3.1 发生和危害。蛀食子实体,引起子实体枯萎死亡,在气温较高时,危害更为严重。
        4.3.2 防治措施。发现成虫后,用1∶1000倍敌敌畏液喷雾,隔1周后再喷1次,连用2次。注意不要喷到子实体上。

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