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    滑菇的栽培管理技术

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    • 滑菇
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        滑菇的中文名称光帽鳞伞或光帽黄伞。滑菇是它的俗名,因为它的菌盖表面有层黏液,食用时黏滑,用筷子不易夹起,因此而得名。有的省份称它为滑子蘑。滑菇营养丰富,味美可口,对肿瘤有抑制作用。
        品种与菌种
      品种:按出菇温度不同分:极早熟种,出菇温度20℃左右,颜色浅褐。早熟种,出菇温度15℃左右,褐色。中熟种,出菇温度10℃左右,褐色。晚熟种,出菇温度10℃以下,深褐或褐色。
      菌种:滑菇菌种的生产过程参考食用菌菌种生产。要注意的是:在一级菌种的培养过程中,为避免产生粉孢子,应采用麦麸浸汁培养基。其成分为麦麸(或米糠)50克、磷酸氢二钾0.3克、硫酸镁0.2克、葡萄糖50克、蛋白胨5克、酵母膏2克、琼脂20克、水1000毫升。
        栽培技术
      (以盘栽为例)培养基的配方:①锯末89%、麦麸10%、石膏1%。②锯末49%、作物秸秆40%、麦麸10%、石膏1%。
      箱栽:①灭菌:采用蒸料灭菌法,使蒸汽直接接触培养基,达到熟化培养基与杀死培养基杂菌的目的。采用此种灭菌方法要求“见气撒料,勤撒少撒”。这种蒸料灭菌方法和制酒时装甑锅一样,待锅开上气后,先薄薄撒上一层,以后是哪里出气就向哪里撒料。为使培养基同蒸汽充分接触,要勤撒少撒,等培养基装到锅的八成满时,盖上麻袋、草袋等。

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