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    滑菇山洞周年生产技术

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        辽宁朝阳地区有很多人工山洞,我们利用山洞特定的气候条件(常年保持11~13℃),改变以往常规的栽培方式,进行滑菇山洞生产开发取得成功。由每年生产一茬变为生产两茬,缩短了生产周期,实现滑菇鲜品的周年生产和周年供应,产量和效益倍增。2007年初至2008年末,龙城区农业综合服务站利用两个山洞共2200平方米,总计生产滑菇培养基5万帘,每帘生产成本3元,每帘产鲜菇1.1公斤,每公斤最低售价6.0元,5万帘获产值33万元,获纯利18万元。主要技术措施如下。

        生产设施与方式

        根据山洞大小、规格,内设立体钢筋支架或竹竿支架,可摆放八层培养基。并采用蒸汽锅炉湿热灭菌,锅炉规格为0.2吨,可带6个蒸锅,蒸锅规格为1.1米×1.1米。

        材料及方法

        1、生产料 选用锯末、大米细糠和麦麸子,配比为4∶0.6∶0.4。

        2、培养基托盘 采用玉米秸串成60厘米×40厘米小帘,把培养基置于小帘上。

        3、药品消毒 采用高锰酸钾、甲醛在接种间及山洞内封闭熏蒸消毒,培养基塑料膜用来苏儿水浸泡消毒,用酒精对接种器具进行消毒。

        工艺流程

        滑菇生产的工艺流程要求严格且较规范,按以下程序进行。

        1、菌种生产 每茬生产前一个半月至两个月培育三级菌种,每罐头瓶菌种接两帘(每帘60厘米×40厘米×4厘米)培养基。

        2、培养基生产 顺序为拌料→温热灭菌→培养基制作→培养基进棚→接种棚药物熏蒸→接种→培养基上架。

        3、滑菇生产 第一茬2月12日制培养基接菌,5月26日移入山洞,6月10日喷水进行管理,6月27日始收,采收 3~4茬,9月15日结束。第二茬7月10日育一级菌种(10天),7月20日育二级菌种(40天),8月末育三级菌种(30天),10月初生产(三个月),出菇(移入山洞生产),周而复始每年生产两大茬。菌种的生产可在温室进行。

        管理

        1、菌丝发育 防菌阶段重点调节温湿度和光照条件,温度保持在5~15℃,山洞内增设日光灯,使之处于微量散射光程度。

        2、采收期 首先将发好菌的培养基的外包塑料膜用刀片均匀划开,之后每天进行喷水,使培养基保持湿润。出菇后陆续采收,滑菇可鲜食,亦可用开水煮、盐渍后待售。(作者:冯艳华)

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