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    利用金针菇废料栽培姬松茸技术要点

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      利用金针菇废料栽培姬松茸技术要点

        培养料来源与配方推荐
        金针菇采收完毕后会产生出大量的金针菇废料,特别是工厂化生产金针菇的企业,一般都是只出过一批菇,其废料中的营养成份还没有充分利用,正好可用于栽培姬松茸,可明显降低成本。
        为优化培养料理化形状和营养互补搭配,通过试验筛选出了姬松茸制袋栽培的最佳配方,其配方为金针菇废料40%、锯末20%、棉籽壳10%、牛粪15%、谷壳5%、麸皮5%、钙镁磷肥1.5%、石灰2.5%、石膏1%。
        培养料的处理
        先将金针菇废料打碎,棉籽壳预湿,将废料、锯末、棉籽壳混匀,调节湿度60%左右,然后一层料一层牛粪建堆(若是干牛粪需加水搅拌后加入),建堆时高度以1.5m、宽度以2m~2.2m为宜,长度可根据堆料场地情况灵活掌握建堆完成后在料堆四周打上通气孔,堆顶做成龟背型,遇阴雨天加盖塑料薄膜。
        建堆发酵一般需翻堆3次,翻堆间隔时间为6d、5d、4d,翻堆时按“生料放中间,熟料放两边;中间放两头,两头放中间”的原则进行,以保证堆料腐熟均匀发酵结束后,在发酵料中加入5%谷壳、5%麸皮、1.5%钙镁磷肥、1%石膏、2.5%石灰,混合均匀,调节PH值7.5,水分62%。
        菌袋制作
        采用22cm×45cm聚乙烯袋进行装袋,每袋装干料约1.25kg,装袋时发现破损及时修补常压灭菌,保持100℃12h灭菌后的菌袋,待温度下降至60℃时,趁热卸袋出灶到接种室待袋内温度下降到常温时,两头接种,套上颈圈及报纸封口,接种时严格按照无菌操作程序进行。
        发菌培养
        将接种后的菌袋转入培养室进行培养,采用井字形码放,袋与袋之间保持5cm的间距,防止烧袋菌丝培养期间培养室保持黑暗,室内温度25℃左右,加强通风换气,保持室内空气新鲜经过35~40d,菌丝即可长满袋。
        菌袋覆土
        覆土是姬松茸栽培中的一项关键措施,是影响姬松茸产量和品质的重要因素选择避风向阳、地势高爽、排灌方便、土壤肥沃的田块搭建菇房或荫棚进行覆土栽培。
        1、覆土方式 可采用全脱袋直立覆土、全脱袋平卧覆土、直立袋内覆土等多种方式不同的覆土方式挖掘的栽培槽深度不一样,但宽度以80cm为佳,每槽间留40cm作为过道或操作通道。
        2、排袋覆土 以全脱袋平卧覆土方式为例:挖掘宽80cm、深12cm,长度不限的栽培槽,将挖出的土壤堆积在过道上作为覆土材料,排袋前在栽培槽内撒一层石灰粉,脱袋后进行排袋,80cm宽可排4袋,每袋间距5cm,每亩可栽培约3000袋覆土材料使用前撒1%的石灰、1%的钙镁磷肥,一边混合,一边将土壤打碎成直径0.5cm~2.0cm颗粒同时调节土壤湿度至用手能捏扁,且又不粘手为宜如土壤粘性大的,应拌入谷壳或碳渣,增加其通透性后再覆盖,覆土层厚度以3cm~4cm为宜。
        3、覆土后管理 覆土后要始终保持土壤的湿润状态发现土壤发白时,就要进行喷水,使土壤湿润但一次喷水量不要太多,以免造成土壤水分含量偏高及土壤板结。
        出菇管理
        覆土后15~20d,当菌丝爬上土层,并形成粗壮菌索、出现颗粒状的白色原基时,加强温度管理、水分管理、通风换气管理等。
        1、温度管理 子实体生长发育期间,温度控制在16℃~32℃之间为宜,最适温度为22℃~28℃温度低于15℃和高于32℃时,几乎不能形成正常子实体在适宜温度范围内,温度高子实体生长加快、菌柄长、易开伞,故在夏季高温期间,需采取相应的措施进行降温处理,如搭建遮荫棚、在菇棚上采用冷水喷淋等方法,以提高产品品质。
        2、水分管理 主要目的是补充覆土层的水分含量和菇房内的相对湿度,以满足姬松茸子实体的生长需求。
        ①、喷“结菇水” 覆土后15~20d,当土缝中出现线状菌丝开始扭结成米粒大小的原基,适时喷“结菇水”,促进子实体迅速形成具体用量应根据覆土材料的土质、厚薄、菌丝的强弱、菇房的保湿条件并结合气候情况,决定喷水的时间、次数和数量喷水的原则是轻喷勤喷,标准是土粒以手指能捏扁,搓得圆,不粘手为宜。
        ②、喷“出菇水” 当子实体原基长到绿豆大小时,生长加快,需大量水分,要及时喷1~2次“出菇水”,促使子实体迅速出土长大注意水温要尽量与棚温相近,不可使温差过大;喷水量应根据子实体多少而定,菇多则多喷,菇少则少喷;喷水时间是在喷结菇水后的4~6d进行,保持空气相对湿度在90%左右当大批子实体黄豆粒大小时,可再喷1次“保菇水”。
        ③、喷“维持水” 夏秋季气候干燥,水分蒸发量大,应经常向菇房内空间喷“维持水”,保持菇房内空气湿度在85%~90%,覆土层基本湿润,满足菇蕾的生长发育需要喷水时间在早晚温度较低时进行,喷水次数及用水量应根据菇房温度、通风等情况灵活掌握。
        ④、喷“转潮水” 每潮菇采菇完毕,在立即清理床面死菇、剔除老菇根后,减少喷水量,2~4d后逐渐加大喷水量,使下潮菇尽快得到水分而转潮每天喷水1次,连续喷2~3d,随后喷维持水,直至下潮菇蕾形成,再喷出菇水和保菇水。
        3、通风管理 姬松茸是一种好氧性食用菌,出菇期间必须保持菇房内空气新鲜,注意通风换气,保持相对的空气流通如遇28℃以上高温应昼夜通风,以免高温闷棚,造成大批死菇。
        采收
        当子实体含苞还未开伞,菌盖为褐红色,表面有鳞片就要及时采收,气温高时每天早晚各采收1次,采大留小采收时应用手捏菇柄中部轻转上拉,尽量减少菇根带泥,采收后及时补土管理一批菌袋一般可采收4~5潮菇,每潮菇间隔10d左右。采收的鲜菇及时销售或进行盐渍、烘干处理,以免菇体开伞,影响质量。

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