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    北方林下间作大球盖菇栽培技术

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      北方林下间作大球盖菇栽培技术

      刘海英
      河北省平泉县平泉镇人民政府 067500
      现代农村科技

        近年来,平泉镇积极开发林下经济模式,总结出林下间作大球盖菇技术模式,不仅提高了林地的整体经济效益,促进了当地食用菌产业的快速发展,而且还丰富了人们的菜篮子,使菇农获得了较好的经济收入。林下间作大球盖菇方法简单易行,出菇快,产量高,经济效益可观,现将栽培技术要点介绍如下。
        1 选地及季节安排
        林下栽培大球盖菇要选择水源充足,遮阴背风,保湿性好,排灌方便,远离污染的林地。在9月上旬播种,10月中旬开始出菇,上冻前出完2潮菇,安全越冬后,第2年春暖化冻后再接着出第3潮菇,一直可以延续到6月份,总共可以出6潮菇。如果采用塑料小拱棚来提高温度,还可提早出菇,提高栽培效益。
        2 培养料的选择与处理
        大球盖菇的产量高低与培养料的选择处理及合理配料有直接关系。培养料主要以富含纤维素的各类秸秆皮壳为主,原料一定要新鲜、无霉变。稻草麦秸等较长的秸秆要经压扁或用铡刀铡成10cm左右的小段后压扁,秸秆表面上的蜡质层经压扁后被破坏,利于吸水。玉米秸、豆秸等较硬质秸秆要用扎草机切成2~4cm的碎片。
        培养料的配比为玉米秸50%、稻壳50%、多菌灵0.1%,再加适量沃土。拌料时加入1%的石膏和1%的生石灰更有利于发菌管理和菌丝的生长。培养料通常都要经过5~10d发酵处理后再用于栽培,也可直接用石灰水浸泡后直接播种。
        3 播种
        将处理好的培养料补水至含水量70%~75%后就可以往畦床内铺料了。第1层铺料厚度8~10cm,将菌种掰成鸡蛋黄大小的种块儿,均匀摆放在第1层料面上。种块间距8~10cm,最好呈品字形排列,顺畦床方向的中间部位种块儿间距可达15cm左右,两侧一般各播3点。第1层菌种播好后,再铺一层培养料,厚度以5cm左右为宜,再播上第2层菌种。然后,再覆上一层培养料,以刚好盖住菌种块为宜。用手或小铁耙子,将畦床、中间的培养料往两侧稍微收拢,两侧边上的料也向床面上稍微收拢,使畦床面呈双拱垄状。双拱垄透气性好、发菌快,还增加了出菇面积。一般每平方米栽培面积用菌种800~1000g,然后将潮湿的覆土直接摊开在双拱形垄面上,土层厚度2.5cm。注意不要使用细面沙土,以防后期床内不能通风。
        4 发菌管理
        播种后3~5d,可明显看到菌种块上的菌丝萌发,接着菌丝呈束状分枝伸延。这个阶段主要调控床内的温度,以20℃~25℃为适宜。可在床面上先覆盖一层塑料薄膜,再盖稻草提温保温。发菌期间湿度不宜过大,以覆土层保持潮湿为宜,发现覆土层干裂时,要立即向床面上轻喷雾状水,水量以湿透覆土层,不进入料内为宜。正常发菌时间一般为30~40d,菌丝就能长透培养料,并爬上覆土层。菌丝爬上土层后,在没有受到外界剌激条件下,极容易继续疯长,这时要掀开薄膜,以抻断菌丝,促其向子实体生长期转化。
        5 出菇管理
        当菌丝爬上覆土层后就可进入出菇管理。温度以15℃~23℃为宜。这时可以顺着畦床的作业道(沟)灌水,并结合床面喷水,使料内保持70%~75%的含水量。早晚勤喷雾状水,以保持空间湿度。7d左右可形成幼蕾,再过2d左右菇蕾就分化成幼菇了,长成八分成熟时即可采收。
        6 采收
        大球盖菇的口感与成熟度有直接关系,以尚未开伞的菇体品质较好。采摘大球盖菇时要轻轻扭动菇柄,不要直接拔起,以免带起培养料和触碰周围的小菇。采后的菌床上留下的小坑要及时用土掩填。采完第1潮菇后,去除床面上的杂物,重新整理好床面,加强光照,减少喷水次数。保持发菌状态5~7d,然后再加重喷水量。还可以通过作业沟向料内补水,进入第2潮菇的出菇管理,以后以此类推。

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