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    纯桑枝屑小拱棚栽培大球盖菇技术

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      纯桑枝屑小拱棚栽培大球盖菇技术

        大球盖菇又名皱环球盖菇、酒红球盖菇,营养丰富,味道鲜美,保健价值高。采用纯桑枝屑小拱棚栽培大球盖菇技术,是指采用纯桑枝屑作大球盖菇的菌丝培养基,利用冬闲田作栽培场所,采用生料免拌直铺、灌溉加水、黑膜小拱棚覆盖的配套栽培技术。该技术操作简便,成本低廉,省工省力,节本高效。每667m2(1亩)投料3000kg,产鲜菇2000kg,基料转化率达40%。
        一、菌种制备
        1.母种扩繁。培养基制作:马铃薯300m(加水1.5升,煮20分钟,用滤汁),酵母2m,豆胨1m,葡萄糖10m,琼脂20m,加水1升,pH值为7。接种后,置于温度22~28℃的培养室中培养,15~20天菌丝可长满培养基表面。
        2.原种和栽培种。培养基制作:谷粒浸泡8~9小时,煮透至没有白芯但表皮不破,添加2%碳酸钙,调节pH值为6.5~7,含水量65%~70%。装瓶,高压灭菌。接种后置于温度20~28℃的培养室中培养30~35天,菌丝便可长满全瓶。
        二、栽培技术
        1.栽培时间及栽培料的准备。10~11月播种,可延续到1月底。为了早出菇、多出菇,播种时间宜早不宜晚。日照充足、土壤干燥、排水良好的菜地、稻田都可栽培。8月桑园夏伐后,立即把桑枝用专用粉碎机打碎,晒干备用。
        2.整地及场地消毒、铺抖播种。种菌厢面宽80cm,厢沟宽40cm,厢高25cm,厢长度不限。在厢上和四周用敌敌畏、乐果喷洒以杀灭虫害,然后撒生石灰粉消毒。播菌种前,先把桑枝屑用清水浸泡4天或用水淋透堆沤5天(每天喷淋3次水),然后自然滤干水分。待栽培料含水量在65%~70%,(用手捏紧栽培料,手缝间有水浸出但不滴下)时即可铺料播种。上厢铺料时,先铺1层9cm厚的底料,铺平,压实后点播菌种。播种时尽量把菌种掰成鹌鹑蛋大小的块状,呈梅花形点播,菌种间距6~8cm。然后盖1层3cm厚的栽培料在菌种和整个料面上,压平。再用同样的方法点播一轮菌种,盖一层2~3cm厚的栽培料,并将最上层料面整成龟背型。菌种用量约700m/m2(下层300m,上层400m)。整个栽培料总厚度约为15cm。
        3.覆土、灌溉。铺料完成后即覆土,利用畦床两旁稻田碎土覆盖整个料面,覆土厚度2~3cm。保持厢面呈龟背状。覆土后,对整个厢面喷水灌溉,灌溉水源要求清洁无污染,使厢面湿透即可,不可积水。
        4.黑膜小拱棚制作。喷水灌溉结束后,立即用竹条在厢面上作拱插好,竹条间距为1米,厢面与拱棚顶部距离为60cm。然后覆盖黑色薄膜,用田泥将四周压好。
        5.发菌期管理。播种后,白天气温保持15~25℃,3天后菌丝萌发吃料,50天菌丝爬到覆土上,60天可见食用菌幼小子实体,子实体成熟需5~10天。菌丝生长阶段,每7天揭拱棚检查1次菌厢,厢面过于干燥的,及时喷水保持湿润(以手抓土,土壤能结团,但不沾手为度),直至出菇。
        6.病虫害防治。大球盖菇本身抗逆性强,加上冬季栽培,没有什么病虫害。注意防止老鼠破坏,可用敌鼠钠盐浸泡稻谷撒在拱棚周围防治。
        三、采收方法
        当子实体的菌褶尚未破裂或刚破裂,菌盖呈钟形时为采收适期。采收时,用拇指、食指和中指抓住菇体下部,轻轻扭转一下,松动后再向上拔起。注意避免松动周围的小菇蕾。采菇后,及时补平菌床上留下的洞穴,并清除留在菌床上的残菇。整个生长期可收3~4潮菇,以第2潮菇的产量最高,每潮菇相间15~20天。(作者:黎敦涌)

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