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    冬闲田种植大球盖菇高产栽培技术要点

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        近年来,邵武市利用冬闲田种植草腐类生食用菌大球盖菇面积逐年扩展(2000年开始试种0.6公顷发展到2007年246公顷)。该菇从秋季水稻收割完(10月底~11月初)开始播种种植,来年1月开始出菇,分批采收并制成盐渍菇,至4月底5月初采收结束,平均产鲜菇2.17t/667平方米。2007年平均产值5460元/667平方米,而种植成本1300元左右,效益显著。现将其高产栽培技术与管理要点总结如下:

        1  栽培场地选择  大球盖菇在我市室外栽培:主要选择土壤偏酸性、肥沃、含腐殖质高,日照充足、排水良好的水稻冬闲田,做栽培场所,播种前把土壤翻松晒白使之熟化疏松,减少病虫,杂菌。

        2  栽培季节安排  根据大球盖菇菌丝和子实体生长、发育对温度的需求。我市冬闲田(室外)种植大球盖菇的季节应安排在10月中下旬至11月上中旬播种为宜,来年1月开始出菇,4月底5月初采收结束。

        3  栽培材料的选择  大球盖菇的栽培材料可选择新鲜、干燥、不发霉、不腐烂的稻草、谷壳、麦秆、黄豆秆、木屑、木刨花等做原料。我市通常每667平方米用干稻草1500kg,谷壳1500kg做大球盖菇的栽培原料,优质大球盖菇菌种800袋(14cm×28cm菌种袋约0.5kg重)。

        4  栽培方法  采用全层下料、播种,覆土、浸水、排水、盖膜一次到位的栽培方法。简单方便,容易操作,且省工省本。

        4.1  下抖、播种  选择南北走向,按畦宽80cm,沟宽400m,畦高30~40cm起垄整畦,将准备好的谷壳按宽68cm,厚10cm在整好的畦面倒好,然后进行播菌种。菌种播方法:将菌种掰成2.5cm×2.5cm大小,按10cm×10cm的间隔均匀地播入谷壳中,深度以菌种没入谷壳1cm为宜。播完种后,铺上一层干稻草并压紧,厚15cm左右,然后再在稻草的中间播一层菌种,菌种用量为底层用量的一半。

        4.2  覆  土  下完料、播好种后开始覆土,将畦沟土捣碎用锄头捞起,均匀地铺在稻草上,厚5~8cm,堆成龟背形,播种完一畦马上覆土一畦。

        4.3  浸  水  将覆好土的田块四周做好田埂,不漏水,高出畦面5~10cm,待菌丝恢复后(播种后约3d)开始浸水。灌水时要迅速,3~5h要灌满水,以水高出畦面3~5cm为准,浸泡 24h后放干水。此时干的稻草、谷壳已吸足了水。

        4.4  覆盖稻草及地膜  放干水后2d,待畦面泥土表面水分收干后,开始覆盖稻草,厚度2~3cm。覆盖完稻草2d后,待稻草有些软时再覆盖地膜保温。

        5  管理要点

        5.1  调  温  播种后料内应插温度计,每天早晚观察料温变化。要求料温控制在20~30%,最好25℃。料温高于30℃应采取揭膜通风使之降温;若料温低于20℃,应盖紧薄膜。

        5.2  调  水  播种后一般3d菌丝开始萌发,料温在22~27℃时,60d左右菌丝就可长满料层,子实体大量形成并开始爬土;如果温度高于28℃,此时应揭地膜,若遇天气干燥,空气相对湿度低,应在畦面稻草上喷少许水保湿,畦面相对湿度控制在85%~90%,促出菇。过10d左右开始结菇,5~7d采收。

        5.3  病虫害防治  我市冬季种植大球盖菇病虫发生少,加上大球盖菇抗性强,栽培前期认真控制好温度和水分,使菌丝生长健壮、旺盛,占领优势,可以抑制其他杂菌孳生。但在生产过程中也发现少数竞争性杂菌:鬼伞和粪碗。它们主要由劣质草料带入,因此选料应新鲜、干透,栽培前应曝晒消毒。若栽培时发现鬼伞,需及时拔除烧毁或深埋,防止扩展蔓延。

        6  适时采收加工  大球盖菇要求菌盖外的一层菌膜刚破裂,菌盖内卷不开伞时采收。采菇时用手指抓住菌脚轻轻转几下,再用另一只手压住基物向上拔起,除去带土的菌脚。采完一批菇后,应补足含水量,养菌出菇。经10~12d,又开始出第2潮菇,管理方法同第1潮菇,可连续采4~6潮菇。

        采收的鲜菇将菇脚削去泥土洗净,迅速进行蒸煮杀青,然后用清水漂冷后再放入预先准备好的池子里,按50kg菇加10kg食用盐进行淹渍,最后按照经销商的要求装桶(一般每桶45kg)销售。(作者:王书忠 转自:国家科技信息服务网-北京节点)

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