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    金福菇夏季高产优质栽培之关键

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        金福菇(Trichlolma lobayense Heim),又名洛巴伊口蘑、大白口蘑,日本称白色松茸,是热带地区的大型稀有真菌。其子实体丛生、粗长肥厚、颜色鲜白、肉质脆嫩、风味颇佳、营养丰富,堪称味质兼优的菇中姣姣者;加之在夏季缺菇时节上市,格外受到青睐。在上海、广州、杭州等市每千克鲜菇售价达14~18元,是一个很有前途的珍稀菇种。下面介绍夏季金福菇高产优质栽培的6个关键措施。
        1  生产季节“两对准”
        金福菇属于高温型的菌类。安排生产季节时要做到“两对准”:①对准种性特征.菌丝生长温度在15~36℃均可,但以25~30℃最佳;子实体形成温度为15~33℃,但以23~28℃最好。②对准当地气温 春季3~4月份不低于15℃时点种。点种后的菌袋经过50~60天的培养,到6~9月正值长菇最佳温度季节。
        2  原料选用“三要求”
        金福菇高产优质原料选用三要求:①富含纤维素。例如棉籽壳、玉米芯、稻草、蔗渣等。②无霉烂变质,不含有毒有害物质及农药残留。③配比合理。适用的配方为:棉籽壳96%、石膏粉1%、石灰2%、过磷酸钙1%;或玉米芯50%、棉籽壳46%、石膏粉1%、石灰2%、过磷酸钙1%;或稻草76%、棉籽壳 20%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%。可根据当地资源条件,就地取材。在配方的原则上掌握主要原料为96%、石灰2%、石膏粉1%、过磷酸钙1%。
        3  发酵灭菌“四达标”
        金福菇是采取发酵料床栽或袋栽,其培养料发酵灭菌必须做到“四达标”:①原料预处理达标 根据不同原料区别处理,稻草应切成3~5cm长的小段,然后放入水池中,加入生石灰,浸泡24~30小时后捞起,使之降低碱性。玉米芯加工成黄豆粒大小。棉籽壳保持自然;②建堆发酵达标 在主料中加入石灰、过磷酸钙、石膏粉,并加入清水110%~120%,搅拌均匀,然后建堆发酵10~15天,中间翻堆2~3次;③含水量达标 培养料含水量掌握在60%~65%;pH7~8。④装袋灭菌达标 经过处理后的培养料,装进17×33cm或22×40cm的塑料栽培袋内,然后通过常压灭菌,要求温度在100℃后保持5~6小时,停火后继续焖12~18小时,最后卸袋散热冷却。
        4  菌袋培养“五注意”
        点种发菌培养要注意五个方面:①降温点种袋内料温降至25℃左右时,方可进行点种。采取两端点种法,每瓶菌种可接种30~40袋;②培养条件点种后的菌袋置于清洁、干燥、避光的培养室内,垒叠4~5层培养;③松口通风 当菌种萌发、菌丝长到袋内一半后,应将袋口薄膜松绑,使氧气透进袋内;④温度 养菌温度低于15℃时要加温;⑤观察生理成熟期 经过30~40天培养,菌丝长满袋后,进入生理成熟期。
        5  畦床覆土“六必须”
        金福菇采取野外架床摆袋覆土长菇。这个环节要做到“六必须”:①菇棚必须适宜 坐北朝南,“三分阳七分阴”,棚内可搭建4~5层架床;②架床必须铺底 床底先铺一张编织布后,再铺上2cm厚的细土;③袋内必须覆土 菌袋上架后打开袋口薄膜,覆3~4cm厚的腐殖土;④表面必须保湿 覆土后用喷雾器喷水,并在覆土表面盖上茅草或报纸保湿;⑤诱基必须抑制茵丝 覆土后8~12天白色菌丝爬上土面,待表层布满浓白色菌丝时,去掉床面茅草或报纸降湿,促使表面菌丝倒伏,才能诱发原基形成;⑥催蕾必须优化环境 菇棚内空气相对湿度控制在85%~90%、温度掌握在20~25℃为适,同时加强通风换气,增加光照,刺激土层内的菌丝分化,促进原基扭结分化子实体。
        6  出菇管理“把六关”
        金福菇从覆土到出菇一般需13~18天。应根据子实体生长发育不同阶段进行管理,具体要把好“六关”:①菇蕾期限湿   幼菇发生期一般不喷水,干燥的天气宜于空间喷雾状水;②发育期增湿   当菇体长至3cm高时,每天喷水1~2次,空气相对湿度保持在85%~90%;③成熟期停湿   子实体进入成熟期要停止喷水,避免烂菇;④盛夏防高温   盛夏气温超过30℃时,应加厚遮阳物,同时向畦沟灌水,空间喷雾降温;⑤适时采收   从原基形成到子实体成熟一般需12~15天。当菇柄粗长、上小下大、菌盖平展、表面光滑时,就要及时采收;⑥收后续管转潮  采收后及时清理畦床残留物,整平料面,停止喷水,生息养菌5天后继续喷水,并喷施1次营养液继续管理。2周后第2潮菇又出现,一般可采收4潮,如果管理得当,则生物转化率可达100%。

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