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    金针菇菌糠栽培金福菇关键技术

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      金针菇菌糠栽培金福菇关键技术

      毛小伟1 周建林2
      (1 浙江省江山市农科所,浙江江山 324104;2 浙江省江山市农业局农技推广中心,浙江江山 324100)
      《食用菌》2012.3

        关键词 金福菇 菌糠 栽培技术

        金福菇又称为巨大口蘑、大白口蘑、洛巴伊口蘑。金福菇子实体丛生或族生,形大,菌肉白色或乳白色,菌盖平展光滑、呈半球形,菌柄上小下大、呈长棒状,是近年来新开发的高温型珍稀食用菌新品种。
        近几年来,江山市农科所经过配方试验,发现利用70%左右的金针菇菌糠栽培金福菇,生产成本低,而且产出的金福菇菇体洁白粗壮,产量高,效益好。现将其关键技术介绍如下。
        1 栽培季节
        金福菇菌丝生长温度以27~32℃为宜,子实体形成适宜温度18~28℃。根据这一特性一般生产周期安排在4~10月为宜,即4~5月制袋接种,7~10月出菇。
        2 原料与配方
        适宜栽培金福菇的农产品下脚料很多,如稻草、麦秆等农作物秸秆等。根据笔者的经验配方中加入70%左右的金针菇废菌糠,成本低,产量高,子实体性状好。栽培料配方:菌糠70%,棉子壳15%,麸皮7%,玉米粉3%,过磷酸钙1%,石灰3%,石膏1%。料水比为1∶1.2。
        3 培养袋制作
        金针菇菌糠必须粉碎过筛,以防培养料结块灭菌不彻底造成污染。按上述配方拌匀后装入18cm×36cm聚丙烯袋,每袋装干料0.35kg,常压灭菌温度100℃保持10~12h。如高压灭菌,放冷气2次,至1.47×105Pa(1.5kg/cm2)压力保持2h,冷却后常规无菌操作接种。接种后黑暗发菌培养,定期通风换气。
        4 营养土的配制
        金福菇菌丝满袋后必须覆土才能出菇,营养土可取菜园或粮田20cm以下潮土,加细沙过筛后按百公斤加草木灰6kg,三元复合肥1kg,发酵的干制鸡粪3kg,克霉净100g,氯氰菊酯10mL,生石灰2kg,混合后作为营养土。

      金针菇菌糠栽培金福菇关键技术
      图1 金福菇棚内畦栽出菇场景

        5 覆土及出菇管理
        出菇场所选择菇棚内(图1),先将长满菌丝的菌袋剥去塑料袋,整畦靠拢排放,宽度以10袋为好,长度不限。畦沟50cm为好,后覆营养土1~2cm厚,畦边要用土盖住菌袋。喷湿泥土,盖膜保湿。待菌丝爬上覆土表面,要架高盖膜,子实体即可大量发生。如遇气温高于35℃时,要加厚荫棚覆盖物或顶棚喷水降温,尽可能将棚内温度控制在35℃以下。
        6 采收及采后管理
        开袋排场25d,子实体生长达八成成熟时即可采收,采收时削去根部泥土。采收后让畦内菌袋停水养菌5~10d,然后继续喷水管理,使其继续出菇,共可采收2~3潮菇。

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