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    姬菇出菇期的管理技术

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    • 姬菇
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        姬菇出菇期管理的总原则是:“两促一保”,即:前期促菇蕾多分化;中期保菇蕾不死;后期促菌柄伸长。
          
        前期(桑椹期)管理
          
          出菇袋发育到一定时期,菌丝开始分化,在料面形成米粒似的白色或蓝色菇蕾,形似桑椹,称为桑椹期。

        姬菇属于中温变温结实性真菌,因此需要通过温差刺激才能形成菇蕾。此外,菇蕾数目的多少还与通风、湿度等因素有关。可采取中度通风,即放风将棚边沿支起20厘米,全天间隔放风达到4-5小时即可。空气相对湿度达75%,不宜过干或过湿。同时给予一定的散射光。
          
        中期(珊瑚期—成形期)管理
          
          几天后,桑椹期菇脚伸长,形成菌柄,向四处放射状排开,上细下粗,形如珊瑚,称为珊瑚期;当珊瑚期菌柄不断伸长变粗,顶端形成青灰色圆帽,即为成形期。

        此阶段为保证菇蕾不死,应加大通风、增强光线、喷施菇壮素。具体做法是:每天放风时间达到5-6小时,支高棚边沿40-50厘米,放风前适量喷水,水中加适量的菇壮素,增强散射光。这时,可从小成形菇上观察管理情况。若姬菇菌帽下端有弯脖现象,证明湿度达不到,需适当多喷水;若帽的顶端出现凹陷,证明换气、放风不够,需延长放风时间。
          
        后期(成熟期)管理
          
          当帽与柄相互变粗、变长、变大时为成熟期。

        此阶段为了促使菌柄迅速伸长,主要措施是增加棚内CO2的浓度,减少通风换气,适当加大湿度。    

          通风换气时,可视风向、风力采取背风换气,无风南北两面同时放风,若遇阴雨天或雾天,放风时间延长或夜间长时间的放风。通风过少,易出现长柄小帽等畸形菇及引起各种病害的发生。通风过多,菇体上的帽发黄、飞边、大薄片,导致菇蕾、幼菇的干燥死亡。

          喷水时,要求雾点小、均匀,喷头向上,移动速度平稳,有规律,不能乱喷,忽高忽低,出现死角现象。姬菇多且大时,喷水适当大一点;如菇棚外有风,天气干燥,喷水也要大。反之,寒冷的时候要少喷水。阴雨天及雾天,少喷或不喷水。 棚内温度适宜时多喷水,高温和低温时要少喷水。通风条件好(如靠近风口或门口)的地方要多喷水,反之要少喷水。 

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