• 中文
    • English
  • 注册
  • 姬菇 姬菇 关注:0 内容:54

    姬菇轻简化安全生产技术

  • 查看作者
  • 打赏作者
    • 姬菇
    • 烧锅炉没人要

        姬菇是平菇不同栽培方式的商品,特点是3-4分熟采收,即幼小的平菇作为商品。姬菇是我国出口主要产品,出口产品种类有盐渍菇、罐头食品、即食食品、干菇和鲜菇等,在国内销售的产品有鲜菇、盐渍菇和干菇等。姬菇栽培简便,利用原材料广,所有农作物秸秆均可栽培,如稻草、麦秸、玉米秸秆、玉米芯、蔗渣和棉籽壳等。

        品种选择

        在四川栽培的姬菇品种为西德33和闵31。

        生产季节

        9-11月生产菌袋,10月至翌年的3月出菇。

        栽培原材料与处理

        主料稻草粉、麦秸粉、玉米芯、棉籽壳等。稻草和麦秸须粉碎成粉末,玉米芯粉碎成颗粒状。

        常用配方有:配方1:稻草粉50%,棉籽壳20%,玉米芯22%,玉米粉5%,石灰3%。配方2:麦秸粉50%,棉籽壳20%,玉米芯22%,玉米粉5%,石灰3%。配方3:稻草粉30%,麦秸粉20%,棉籽壳20%,玉米芯22%,玉米粉5%,石灰3%。配方4:稻草粉30%,棉籽壳20%,玉米芯20%,废棉22%,玉米粉5%,石灰3%。配方5:稻草70%,棉籽壳20%,麸皮7%,石灰3%。

        将玉米芯用水浸泡6-12小时后使用。按配方比例将原材料平铺在地面上,一层一层地铺料,然后加入水,按料水比1:1.3比例加入水,用拌料机匀培养基,堆积1-2天后,开始装袋。

        菌袋制作

        塑料袋规格为22-23cm×45cm-47cm;配方中农作物秸秆用量大时,使用较大规格的塑料袋,以增加装料量。手工或者利用装袋机将培养基装入塑料袋内,边装入培养基边压实,层层压紧,装满袋后,在袋口上套上直径为5cm的塑料环,不要封口,敞开袋口,料袋须在2天内灭菌。

        灭菌接种

        常压灭菌20-24小时,根据灭菌料袋数量多少确定灭菌时间的长短。

        接种在菇房内进行,接种之前须将菇房内杂物清除,将灭菌的料袋堆放在菇房内冷却,当料袋内温度下降到30℃以下时开始接种,将菌种接种在两端袋口内,覆盖袋口,然后用纸封口。

        发菌和出菇管理

        菌袋堆码5-6层,排间距50cm,温度20-28℃。菌丝生长满袋后,开始进入出菇管理。菌丝生长满袋后及时去除封口纸,否则,一旦子实体形成后再去除,子实体会畸形发育,影响商品质量。

        出菇期温度控制在5℃-20℃,其中以13℃-15℃为宜,微光照,光照强度100-300Lx,人工喷水保持空气相对湿度在90%-95%,喷水注意不要直接向子实体喷水过多,以避免感病。

        采收与分级

        菌盖直径达到1.5cm-2.0cm时即采收,采收时手托着整丛菇,将菇体摘下,菌盖向下装入框内。采收结束后,仍然按照出菇管理方法进行管理,每袋可采收5-6潮,出菇时间为4-5个月。

        产品整理与分级

        姬菇产品须进行分级后,再销售和加工。将整丛菇分成2-3丛,然后用剪刀将基部5cm以上部分剪去,按大小进行分级,共分为3个等级,SS级产品标准为:菌盖直径0.5cm-0.9cm,菌柄长度为3cm-4cm;S级产品标准为:菌盖直径1.0cm-1.8cm,菌柄长度为3cm-5cm;M级产品标准为:菌盖直径1.9cm-3.0cm,菌柄长度为3cm-5cm。作为香菇销售产品为M级,出口产品为S级。细小的菇和菇脚可干燥后,加工成菌粉销售。

      请登录之后再进行评论

      登录

      WordPress后台-外观-小工具 进行配置小工具

    • 发表内容
    • 做任务
    • 实时动态
    • 到底部