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    因地制宜选择食用菌菌种培养基

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      因地制宜选定食用菌菌种培养基

        培育菌种的培养基,在一定程度上决定着菌种的质量,决定着生产计划能否顺利实施。对于生产菌种的培养基,笔者提倡因地制宜、就地取材,比如北方地区的棉籽壳、玉米芯等均可应用,还有麦麸、木屑等资源,也是不错的培养基材料。

        一、一级种(母种)培养基配方

        一般使用PDA改良培养基。基本配方:马铃薯200g、麦麸30g、葡萄糖20g、磷酸二氢钾3g、硫酸镁2g、食母生4片(0.2g/片)、维生素B1 1片(10mg/片)。该配方适应于大部分品种,一般发菌8天左右。

        二、二级种(原种)培养基配方

        棉籽壳培养基基本配方:棉籽壳95kg、麦麸5kg、石灰粉2kg、过磷酸钙2kg、尿素0.3kg。适于平菇、草菇、鸡腿菇、榆黄菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分食用菌品种。一般发菌25天左右。

        谷粒培养基基本配方:小麦100kg、麦麸20kg、石灰粉1kg、石膏粉1.5kg。也可使用玉米、大豆等谷粒。该配方适应于平菇、榆黄菇、鸡腿菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分食用菌品种。一般发菌10天左右。

        木屑培养基基本配方:木屑80kg、麦麸15kg、豆饼粉5kg、石灰粉5kg、石膏粉2kg、过磷酸钙2kg、尿素0.6kg。该配方适应于平菇、榆黄菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分木腐菌品种。一般发菌40天左右。

        玉米芯培养基基本配方:玉米芯85kg、麦麸15kg、石灰粉4kg、石膏粉2kg、过磷酸钙2kg、尿素0.6kg。该配方适应于平菇、草菇、鸡腿菇、榆黄菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分食用菌品种。一般发菌10天左右。

        木块培养基基本配方:木段或木块100kg、麦麸20kg、石灰粉4kg、石膏粉2kg、过磷酸钙2kg、尿素1kg。该配方适应于香菇等品种,减去石灰粉可适应于木耳栽培。一般发菌20天左右。

        三、三级种(栽培种)培养基配方

        可在二级种培养基配方的基础上,按照降低成本的原则,以玉米芯等为主料,并减去麦麸等高价原辅料。

        四、根据要求调整培养基

        1、黑木耳、毛木耳、猴头菇等品种,使用棉籽壳培养基时,应在基本配方基础上,降低或去掉石灰粉。

        2、时间偏紧需要尽快使用菌种时,可采取以下办法:

        计划必须20天播种的,应增加一级种制作数量,同步增加二级种数量并使用谷粒培养基,即可完成播种计划。

        计划必须40天播种,增加一级种制作数量,同步增加二级种数量并使用谷粒培养基;三级种可采用小规格菌种袋、棉籽壳培养基,确保20天内完成发菌,即可满足播种计划。

        计划必须60天播种,一级种常规制作,二、三级种使用棉籽壳、玉米芯等培养基,常规制作,即可轻松满足播种计划。计算方法与上相同。

        五、几种应注意的特殊情况

        草菇:二级种有易二次污染的特性,应及时使用;三级种可迅速出菇,不宜久存。
        鸡腿菇:菌种不会现蕾,可长期存放,但要注意保存环境,防治病虫和高温。
        双孢菇:尤其是高温型菌株,一旦料面周边发生大块原基,则不宜再作菌种使用。

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