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    平菇秀珍菇液体菌种熟料栽培模式

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      平菇秀珍菇液体菌种熟料栽培模式

      王延林 齐登全
      山东淄博花山食用菌研究所

        传统的平菇栽培模式,周期长、费工、成品率低、产量低质量差,采用液体菌种熟料栽培平菇逐渐被重视。但是,采用一套什么样的工艺流程既简捷又可靠还容易推广?我所在这方面做了一些研究,筛选总结了一套工艺,在这里提供给大家供参考。
        一、菌袋选择及封口方法
        选用折幅22~24cm长45cm厚3丝的聚乙烯或聚丙烯折角袋,采用卧式防胀装袋机装袋,采用窝口插棒方法封口,插棒长占菌袋实装高度的2/3,菌袋窝进口内3cm即可。窝口插棒可用人工也可用窝口插棒机提高效率。工厂化制袋可定制盛6~8袋高温灭菌筐,垛筐或装灭菌车进锅,菇农可码垛。
        二、灭菌方法
        高压灭菌123℃3小时或常压灭菌10小时均可。灭菌完成需卸入无菌环境冷却到25℃方可接种。土法灭菌在卸锅时易暴露造成菌袋表面二次污染,接种前需用烟雾剂熏蒸最好使用臭氧消毒器进行消毒灭菌。
        三、接种方式
        工厂化制袋采用接种线接种,接种室提前用臭氧灭菌器消毒1小时作环境处理,提前半小时打开接种线风机、紫外线灯,人员进入严格无菌操作程序,把冷却好的菌袋整筐通过输送滚轴送到接种机下,两人拔棒一人接入液体菌种30ml,然后塞入灭过菌的无纺棉或海绵塞。接完的菌包通过滚轴送到接种室外再运到培养室。接种线每小时可接1000多袋。不具备工厂化条件的,也可用接种室接种,但必须采用臭氧灭菌,配套负离子风机形成局部无菌环境,否则污染不好解决。
        四、液体制菌设备配套
        小摇床、大摇床、发酵罐,如果一次接500包需用150L菌种,需200升罐,需配500ML、5000ML三角瓶以及立式灭菌锅用于三角瓶灭菌,配单人超净工作台接种。
        五、培养
        23~25℃环境温度,23~28℃料温,空气湿度50~70%,避光培养。
        六、出菇方式
        根据具体条件选择网架、立垛、墙式覆土、平埋等一头或两头割口定向出菇。头潮菇后用补水器补充水分和营养进行转潮管理。
        七、本工艺的特点
        固体菌种从斜面母种开始,原种25天,栽培种25天,栽培袋两头接种30天,总需80天;液体菌种从斜面到接种:11天,菌袋28天,总39天。液体菌种菌龄短、生命力强产量高质量好,大幅度缩短时间、节约人工降低成本。
        窝口插棒简便易行,有利于机械化,单点中心接种方便快速不易污染、发菌快,插棒、海绵塞投资小周转快省工省力。
        随着人工费用的大幅上升,传统的栽培模式已无利润可赚,采用液体菌种和提高机械化程度是必然趋势。

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