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    鉴定平菇菌种优劣的外部特征

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      鉴定平菇菌种优劣的外部特征

        平菇栽培在不同的季节应选择温度相适应的菌株。在选购菌种时,不但要选择菌丝生长快、抗逆性强、出菇早、产量高、香味浓的品种,还应了解该菌种对温度、营养、氧气、湿度、酸碱度等条件要求。平菇栽培的成败与产量高低,菌种质量是关键。优良的平菇菌种,菌丝粗壮抗病,能广泛适应多种栽培料,出菇早,菇形好,产量高。现将平菇优劣菌种的外部特征介绍如下,供参考:
        优质原种、栽培种的特征
        1、从外表看,瓶(袋)内菌丝全部呈棉絮状、白色,粗壮密集、分布均匀,有爬壁现象,没有杂菌或不同菌丝的抑制线(拮抗线),并且前端整齐,呈扇形发展。
        2、菌丝分解过的棉籽壳培养料变成黄褐色,木屑培养料变成白色至淡黄色。
        3、拔开棉塞可闻到平菇的特殊芳香味,用手按培养基有弹性,掰菌种时不易碎。
        4、刚刚形成小量桑葚状的小菌蕾,菌龄25~40天,为优良菌种。
        劣质原种和栽培种的特征
        1、菌丝生长缓慢无力,稀疏不均匀,不向上蔓延,是因为培养料太湿或太干,装瓶太松所致。对这样的菌种,可酌情使用或弃去。
        2、菌丝虽长满瓶(袋),但瓶(袋)上部菌丝退掉,只剩下褐色培养料。
        3、菌丝发黄,表面产生一层菌膜(菌被),生长缓慢,表明菌种已退化。
        4、菌丝长满瓶(袋)以后,稀疏或成束发育不匀,上部出现粗的线状菌丝索。
        5、菌柱收缩,培养料脱离瓶壁。
        6、菌瓶(袋)底部出现褐色液体,这是老化的表现,虽然有时也能出菇,但产量很低且不易管理。
        7、菌种内出现杂色斑点,暗白色、淡黄色的圆形或不规则形的颗粒状物,或不同菌丝的抑制线,都是感染的杂菌,均应立即抛弃,绝对不能采用。

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