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    影响羊肚菌种植高产、稳产的几大关键条件

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      30多年羊肚菌专家总结

      这几大关键条件影响羊肚菌种植高产、稳产

        近几年,随着羊肚菌人工栽培技术的日渐成熟,我国羊肚菌产业持续升温,吸引了大量社会资本进入,栽培范围从云南、四川和重庆扩大到湖北、河南、陕西、山西、河北、福建等多个省(市)区。在很多贫困地区,发展羊肚菌得到了政府部门的政策扶持,更成为了产业扶贫的优势项目。
        据中国食用菌商务网统计及相关数据显示,2011年我国羊肚菌人工种植面积仅为1000亩左右,从2012年开始,羊肚菌栽培面积开始直线增长,到2018年达到74779亩,总产量达到9347.4吨(鲜品),总产值在16亿元左右。
        要想种好羊肚菌,提高羊肚菌的产量,必须掌握羊肚菌栽培中的六大要素,这六大要素是栽培羊肚菌中必须搞懂的关键技术。
        01 菌种条件
        当前,在羊肚菌栽培中普遍存在一种现象,凡是出菇不好的,都误认为是菌种问题,怪卖菌种的,没有找一下栽培者自身的管理技术或其它原因,这种认为不正确也不科学,其实菌种因素很小。菌种中还要分品种,菌种、配方、菌龄等区别,若购买一家同样品种的栽培种,分几处和几个棚子栽培,产量差别都很大,有亩产高的达1000多斤,亩产一般的400—500斤,亩产低的只有几十斤到100斤,还有未出菇的,这种事例很多,这就充分说明羊肚菌栽培的成功与失败,高产与低产, 与菌种有很多关系。
        要精心选育和培育羊肚菌的优良菌种至关重要,培育一个羊肚菌优良品种,需要大量的工作和较高的技术水平去完成。栽培羊肚菌,菌种虽然是很关键,专家告诉你栽培羊肚菌的一个基本常识:“那就是品种好不代表菌种好,母种好不代表原种好,原种好不代表栽培种好,栽培种好不代表出菇好。每一个环节的原料配方,操作工艺、培养条件、管理技术,都会对它的质量产生改变”。菌种还可以最后一道把关,那就是在播种掏种时,表面正常的也要先揭开盖子闻一下菌种是否有异味和臭味,如果有就不能使用。
        羊肚菌栽培管理、气候环境、病虫害防治才是主要因素,任何种植行业都明白“三分种,七分管”的道理,如果只怪菌种问题,那可能会永远找不出原因,永远种不好羊肚菌。
        有些厂家为了多卖羊肚菌栽培种,并承诺“产量和回收,不需学技术,菌种撒在地里就行了”。真的有那么简单吗?恰好有人就这样做了,结果产量低、不出菇,反过来找卖菌种的厂家,“说菌种质量有问题”,卖菌种的厂家又说“你没有管理好”,相互扯皮,难以扯清。可以说凡外行购种,不懂羊肚菌栽培管理技术,就没有按要求做到位的,每年都会遇到这种问题。
        为了降低成本、减少风险,避免购种纠纷,建议自已掌握全套技术,自已分离制作菌种,学会栽培管理,才是长远之计。
        如果直接购买栽培种栽培,不是长久的办法,首先你不知道菌种质量,不认识菌丝的优良与否,不能分辨菌种的菌龄、老嫩或含杂菌的鉴别,风险很大。还有菌种在装车运输途中,超过半天就要发热,产生高温烧坏菌丝,播种下去会减产或绝收,掌握技术还不仅是菌种技术这一环,特别是掌握栽培管理技术更为重要。
        02 技术条件
        技术是贯穿整个羊肚菌栽培过程中的核心,没有通过正规培训学习,没有可靠的制种栽培和管理技术,建议不要种。
        很多人完全不懂技术,只买别人的栽培种去种,既不懂播种栽培技术,又不懂管理技术,一旦出菇不好,产量不高或不出菇,都怪菌种有问题,与卖菌种的扯皮。这个不能一概而论,要认真分析究竟问题出在哪里?是品种问题还是菌种问题?是运输高温问题还是栽培方式问题?是季节问题还是气候问题?是管理问题还是虫害问题?这些问题都必须建立在有技术的基础上,才能准确找到问题的根源,才能避免减产和失败,才能获得成功和高产。
        03 土壤条件
        土壤不能代表土质,土质就是土壤的质量,土质中应含有丰富的矿物质、腐殖质、有机质等营养成分。应选择土质肥沃、疏松、透气,并已种植过庄稼的土壤较好,一般含沙性的土质对羊肚菌菌丝生长和出菇都有利。除土质外,在耕地播种时,掌握好土壤的干湿度极为重要,也是羊肚菌高产的关键所在。
        羊肚菌既是一种腐生菌,又是一种土生菌,羊肚菌生长离不开土壤,土壤取决于土质,土质是决定羊肚菌出菇生长的根本。羊肚菌生长除了沙漠和盐碱地而外,其余能长庄稼、能长草的土壤都能栽培。但土壤还要分沙土、粘土、壤土的区别,这三种土壤都可以栽培羊肚菌,土壤好坏是关系到羊肚菌产量高低的关键。
        04 季节
        由于全国各地的气候条件不同,羊肚菌的栽培方法和管理技术都不一样,而且大棚要求也不同,技术不能照搬、照抄,要因地制宜。
        羊肚菌栽培季节也很重要,它像种植农作物庄稼一样,错过栽培季节,都会影响产量,再好的菌种和技术都不起作用。
        而且同样的菌种,不同的时间季节播种,出菇期及效果都不一样。羊肚菌是个低温品种,无论是菌丝生长和出菇都适宜低温状态,所以一般采用“冬种春收”的办法,具体哪个时间和季节播种适合,这就要根据各地的气候、温度来决定。虽然全国9—12月份都能栽培,最佳时间季节应确定在当地气温下降到20度以下才可以开始播种,若播种过早过晚都会影响到羊肚菌的菌丝发育和生理变化,最终影响出菇和产量。
        05 虫害
        羊肚菌的虫害主要是跳虫、蛞蝓、菌蚊等,特别是跳虫危害最为严重。跳虫分白色、黑色、褐色,白色跳虫居多,跳虫体积很小,繁殖很快,一般在土壤中吃羊肚菌的菌丝和子实体,危害是相当严重。
        虫害是关系到羊肚菌成功与失败、高产与低产的重要因素,虫害是羊肚菌栽培中的一大天敌,它来自于大自然的传播,防不胜防。
        如果羊肚菌亩产在几十斤或100斤左右,一定会有大量的虫害,如果羊肚菌亩产在300斤左右,可能还是有少量的虫害,如果羊肚菌亩产在500斤以上。可能没有虫害,如果羊肚菌亩产在800—1000斤,说明没有任何虫害发生。
        为了羊肚菌的高产稳产,播种前必须认真选择没有虫害的土壤,若发现土壤中有跳虫,应在耕地前或播种前采取防范措施,采用药物杀灭干净后才能播种。总之如果有虫害影响,羊肚菌很难高产或失败。
        我国羊肚菌产业的发展,必须在去除投机心理和赌徒行为的同时,消除政府的非理性干预,尊重和维护自身环环相扣、唇齿相依的产业生态,尊重市场规律,提升协会效能,依靠协会力量,在做实每一环节技术、质量、效率的基础上,做好市场调查和规划,协调总体布局和规模,增强市场应变能力,方能让羊肚菌这一新兴产业健康可续持发展。

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