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    简易燃煤常压蒸汽灭菌灶

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      林兴生 (福建省农科院植保所 350013) 林辉 林应兴 林占嬉 吴兆辉 (福建农林大学菌草所) 

        培养料灭菌是熟料栽培食用菌过程中的关键步骤,灭菌的质量直接影响成品率,也影响菌丝的生长。传统的灭菌方式成本较高,耗费太,操作麻烦。为此,我们在实践中探索出一套省钱省力而且简易的灭菌方式,现介绍给广大菇友。

        1 结构与原理

        1.1 蒸汽发生器 如图1。由3个汽油桶组成,下面2个、上面1个。下面由2个直接受热,上面的油桶预热作用,间接利用炉灶的热能,充分利用能源,可避免因直接加入冷水影响热蒸汽持续通入。下面2个加热桶分别装有水位器,可随时查看加热桶的水位,以便及时加水。预热桶以两根带有水龙头的管道分别与两加热桶相连,当要加水时只需拧开水龙头,即可将预热好的水加到加热桶,分刷在两加热桶顶部装蒸汽管接头,并用管道连到菌筒(袋)排放处底部,以便将蒸汽引至灭菌场所。

      简易燃煤常压蒸汽灭菌灶

      图1 蒸汽发生器

        1.2 炉堂和烟囱 如图2,用砖砌成内壁宽80cm,长105cm,高70cm的炉堂。炉堂底部造生火道,间隙为7cm宽,高15cm,生火道外面设通气孔(图3),生火道用于引燃蜂窝煤。烟囱内壁30cm×30cm,高4m,炉堂中上部设灶口40cm×40cm,在加煤时用。

      简易燃煤常压蒸汽灭菌灶

        1.3 菌袋(筒)排放场 在排故场建排菌架,宽15cm,间隔20cm,底层中空高15cm,排放场四周设宽20cm深15cm的盖膜沟,用于压住覆盖用的薄膜(图4)

      简易燃煤常压蒸汽灭菌灶

        2 使用方法

        2.1 加水生火 在菌袋制好前3~4小时即可在油桶内加水至1/2~2/3处,在炉堂内依次排放直径12cm,厚1Ocm的蜂窝煤192块:每长排放8块,每横排放6块,每竖排放4块,蜂窝煤的通气孔要对准,以便于燃烧。在生火道用干柴片引燃煤块。

        2.2 盖膜密封 将菌袋有次序地排放在排放场,排与排之间留有空隙,利于蒸汽均匀流动。用薄膜盖好菌袋,薄膜底部垂至压膜沟,然后用小沙袋压紧。

        2.3 及时加水,堵住耩气,查看温度,保证灭菌时间 观察水位,及时补上加热桶和预热桶内的承。发现排放场漏气应及时堵上 查看温度计,100C保持l 2小时以上。

        3 经济效益

        传统烧柴砖房灭菌灶,以灭菌1500袋为倒,所有建造费用约计lOOO元;燃料(柴火350kg)70元,烧火工(2工,每工15元)30元。简易燃煤灭菌灶所有建造费(砖.油桶,水管,薄膜等)计300元,燃料(煤,192块每块0.12元)计23元,烧火工只需15元,且操作简便轻松,因而至少可节约费用一半以上。(本文发表于2001年,上述计算的结果是按当时的价格进行的)

        4 讨论

        使用筒易燃煤灭菌灶时,为提高灭菌效率,必须做好保温工作,具体做法是:尽可能地减少炉堂热量散发和蒸汽泄漏;蒸汽管道用隔热材料包扎;排菌架及菌袋面盖麻布袋等保温材料。此外,要在菌袋排放场的底部设排水管,以便及时排掉冷凝水。

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