• 中文
    • English
  • 注册
  • 辅助材料 辅助材料 关注:0 内容:123

    白灵菇工厂化栽培关键技术初析

  • 查看作者
  • 打赏作者
    • 辅助材料
    • 烧锅炉没人要

      白灵菇工厂化栽培关键技术初析

      翠娥 赵书光
      灌南县食用菌产业发展局 江苏灌南 222500
      《科学种养》2013年9期

        【摘要】工厂化栽培白灵菇是灌南县食用菌产业园引进的珍稀菇菌品种之一。本文根据工厂化栽培白灵菇的关键技术,从白灵菇的栽培袋制作到接种、栽培管理等方面做了一系列总结,其经济效益和社会效益十分显著。
        【关键词】白灵菇;工厂化栽培;关键技术

        白灵菇又名百灵菇、阿魏菇,是侧耳属的一种。菇体细嫩,洁白无瑕,开如灵芝,食如鲍鱼,味道鲜美,营养丰富。白灵菇含有17种氨基酸、多种维生素、无机盐和真菌多糖,是一种营养保健价值极高的食用菌,是极具开发潜力的珍稀食用菌。
        灌南县是我国食用菌行业主产基地县之一,食用菌工厂化生产集聚度全国第一。白灵菇是灌南县引进的工厂化栽培珍稀食用菌之一,其工厂化栽培关键技术基本成熟,带动农民就业和经济效益十分显著。现将白灵菇工厂化栽培关键技术总结如下。
        1 培养料的配制
        1.1 培养料准备
        白灵菇属于木腐生菌类,白灵菇栽培使用的主料为棉籽壳、木屑、玉米芯、甘蔗渣、农作物秸秆等农副产品下脚料,辅料有麸皮、玉米粉、米糠、豆粕、轻质碳酸钙、石膏、石灰等,要求原、辅料新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无结块、无异味。
        1.2 培养料的配方
        白灵菇培养料的碳、氮比应控制在30~40︰1,培养料pH值(酸碱度)以7.0~8.0为宜,目前灌南县食用菌产业园成熟配方为:棉籽壳52%,玉米芯25%,木屑6%,麸皮10%,玉米粉5%,石灰1.5%,轻质碳酸钙0.5%。
        1.3 拌料
        按照培养基配方比例准备好各项原、辅材料,按照培养料配方准确称重,利用搅拌机将各种料充分混匀,调节含水量为62%~65%。
        2 栽培袋的制备
        2.1 装袋
        选择17cm×38cm×0.005cm低压折角聚乙烯塑料袋做容器,每袋装湿料1.0kg,培养料要上紧下松,料面平整,培养料中间预置直径2.5cm、长11~12cm的打孔棒,接种时取出,然后套上直桶型塑料套环,套环紧贴料面,使得料与袋壁、料面紧贴,塞上棉花塞或专业塑料盖。
        2.2 灭菌与冷却
        100℃常压灭菌10~16h,或121℃高压灭菌3~4h。常压灭菌结束后可以“焖锅”,即菌包在锅内自然降温至40℃以下时开锅;而高压灭菌结束待锅内压力为零时即可开锅,并将菌包移至已经灭菌消毒的洁净冷却室内冷却。
        3 接种
        3.1 接种方法
        待料内温度降到25℃以下,即可在无菌条件下接入菌种,每瓶原种可接30~40袋栽培包。接种时菌种不要挖太碎,最好黄豆大小,均匀分布在料面上,且要有部分菌种落在接种穴内。
        3.2 菌丝培养
        接种结束后,将其置于25~28℃条件下避光培养,大约30~40d左右菌丝即可满袋。发菌期间应每隔7~10d检查1次,发现有杂菌感染的菌包应及时捡出,以防杂菌孢子蔓延。
        4 栽培管理
        一般采用立架墙式栽培,即将菌包横排放于专用网格架上进行栽培管理。
        4.1 营养生长期间的管理
        接种后将菌包搬至干净、通风良好、预先消毒好的培养室中进行层架、遮光培养。培养室温度控制在25~28℃。每天通风1~2次,每次30~60min,菌包温度控制在28℃以下。在培养后期,适当调低培养室温度,以23~26℃为宜。
        4.2 出菇管理
        白灵菇菌丝长满袋后,不能立即出菇,因此时菌丝较弱,不能适应出菇的要求,还应进行约50~60d的后熟处理,让白灵菇菌丝长得更为健壮浓密才能移入出菇棚出菇。白灵菇由营养生长转入生殖生长,需要采用低温、变温和强光进行刺激。入棚后,去掉袋口的棉花塞和套环,袋口保持不变。
        4.2.1 温、光刺激催蕾
        入棚后10~15d尽可能给予白天18℃、夜间8~10℃的变温刺激,同时,保持棚内空气相对湿度在85%~95%,白天800~1200Lx散射光照射。
        4.2.2 疏蕾
        当原基达到0.3~0.5cm时解开袋口;到0.8~1cm时拉直袋口;当白灵菇原基长到1~2cm时,进行疏蕾,每包保留1~2个健壮的菇蕾。
        4.2.3 温、湿度控制
        菇蕾形成后,将棚室内的温度控制在13~17℃,空气相对湿度控制在90%~95%,出菇期间空气湿度低于80%时,菌盖容易龟裂。注意不要将水喷在菇体上,喷水时,结合通风换气。
        4.2.4 通风
        出菇期每天通风3~4次,每次0.5~1.0h,以保证供给充足的新鲜空气,控制二氧化碳浓度在0.3%以下,促进子实体正常发育。若通风不足,易出现畸形菇、高脚菇。
        5 采收与包装
        当菇体七、八分成熟,即菌盖平展、边缘内卷、孢子尚未弹射时,为最佳采收期。采收时用手握住子实体菌柄基部,旋转拧下或沿基部切下。如采早则产量低,收迟则品质差。为了保证菇盖美观不弄脏,一般采用白纸包装。

      请登录之后再进行评论

      登录

      WordPress后台-外观-小工具 进行配置小工具

    • 发表内容
    • 做任务
    • 实时动态
    • 到底部