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    食用菌工厂化瓶栽染菌原因分析和解决办法

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      食用菌工厂化瓶栽染菌原因分析和解决办法

        食用菌工厂化生产是现代农业技术和现代工业技术的有机结合,培养瓶制作是重要的一环,其染菌率对生产的效率和效益影响很大。
        一 培养基灭菌不彻底
        1、染菌时间:接种后四天至培养中期。
        2、染菌部位:分散于培养基的各部位,早期呈斑点状,随后连接成片。
        3、染菌种类:于不同季节,不同温度,易感染不同杂菌,常为多种杂菌感染,单一感染极少,是所有染菌可能中最有可能感染细菌的。
        4、解决方法:适当提高灭菌温度和灭菌时间,应考虑大颗粒玉米芯的预湿效果。
        二 灭菌后运输及冷却过程中负压带菌
        1、染菌时间:接种后四天至陪养中期。但不排除前四天感染生长特快杂菌的可能(如毛霉和红色链孢霉等),如出现在前四天应注意与菌种带菌相区别。
        2、染菌部位:杂菌菌落散乱分布在料面或培养瓶二分之一以上,很少发生在二分之一以下。
        3、染菌种类:多种杂菌同时感染的可能性较大。
        4、解决方法:灭菌结束时缓慢降压及排汽,并避免灭菌锅内出现真空,冷却时净化空气的质量非常关键,建立冷却室空气质量检查制度。
        三 接种过程中染菌
        1、染菌时间:接种后4~10天,但不排除前四天感染生长特快杂菌的可能(如毛霉和红色链孢霉等),如出现在前四天应注意与菌种带菌相区别。
        2、染菌部位:散乱分布于培养基表面,二分之一以上少有发生。
        3、染菌种类:常为多种杂菌同时感染。
        4、解决方法:监测接种机及接种室的空气质量。
        四 液体菌种染菌
        1、染菌时间:1~7天。
        2、染菌部位:初期只表现在料面,后菌种所到之处全部表现为染菌。
        3、染菌种类:常为一种或两种感染,很少多种杂菌同时感染。
        4、解决方法:严格检测液体菌种的质量。
        五 培养过程中染菌
        1、染菌时间:7~20天。
        2、染菌部位:培养基所有部位都可能发生,但不分散,大多表现在二分之一以上。
        3、染菌种类:为多种杂菌同时感染,一年中特定季节特定杂菌易发。
        4、解决方法:
        (1)控制好培养室的温湿光气,最大限度利于菌丝生长。
        (2)检查瓶子与瓶盖的配合程度。
        (3)严格控制和监测培养室的空气质量。(原文地址: 链接

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