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    金虫草(北虫草)工厂化高产栽培技术

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          北虫草是一种名贵药用真菌,因滋补、药用功效与天然冬虫夏草相近,近年来倍受人们重视。我市每年可在3~5月和9~11月进行栽培,但由于气候的影响,往往容易导致栽培失败。如何利用控温控湿设备,减少气候因素的影响,进行工厂化周年栽培,提高栽培成功率,降低栽培风险,提高栽培效益?将近几年来工厂化栽培北虫草的成功经验和栽培技术作了总结,现整理成一套较为完整的北虫草工厂化栽培技术奉献给大家,以供参考。
          1 、栽培模式
          北虫草工厂化栽培技术关键是要配备控温控湿等设备,该模式就是利用北虫草的生物学特性,运用控温控湿等设备,自动调控温、湿、光、气等各种生活条件,使之适合北虫草的生长需要,不间断地分批投料、发菌和出草,循环往复。该技术模式特点与优势:一年四季都可栽培,不受气候影响,栽培成功率高达90%以上,只采头批草,栽培周期短,车间利用率高,产量高,生物学效率30%,但该栽培模式设备投入成本较大。
          2、 栽培设施
          1.1 栽培房屋 高应在3.8m以上,长8.0m左右,宽6.0m左右。建筑设施应结构牢固,具有良好的通风、光照条件,各个房间都应保证水电供应,并配置控温控湿设备,房顶每平方米装一盏40W或60W的日光灯。虫草的生产场地应分为实验室、菌种室、灭菌室、接种室、发菌室、出草室、配料间、成品库、原料库等若干部分。并且布局要合理,灭菌室、接种室、发菌室和出草室之间最好是内隔门相连,每两个室之间有缓冲室,房内外地面及周围必须用水泥砖石铺设。
          1.2 栽培床架,要求坚固结实,设有横梁托撑,能承受菌床的重压,还要易于搬运、排拆、清洗消毒,栽培床架建议用不锈钢铁皮,也可用木头床架,床宽1.0~1.2m,长1.6~2.0m,床架层数以4~5层为宜,以便于管理,床架底层离地面0.2m以上,最顶层离房顶1.0m以上,上下层间距0.5~0.6m,以保证能有散射光照到床面。床架排放时四面不要靠墙,床架排与排之间留有0.5~0.6m的走道。
          3 、菌种选择
          用生长正常、健壮、早熟、无病虫侵染的北虫草子实体作为分离材料选种,然后做出草试验,挑选优良的菌株进行栽培;也可从信得过的科研单位或菌种厂引进优良菌株。
          4 、室内栽培技术
          4.1 栽培瓶制作 栽培瓶培养基配方:大米93%,葡萄糖2%,蛋白胨2%(可用鸡蛋清代替),蚕蛹粉2.5%,磷酸二氢钾0.2%,硫酸镁0.3%,维生素B1微量(1kg大米用5~6片)。大米选用无霉变、无异味、无杂质的粳米,按配方称量,先将除大米外的所有辅料溶于水中,搅拌均匀,使其全部溶解,制成辅料溶液备用。选用500mL罐头瓶,每瓶先装入大米60g,再加入105mL辅料溶液,摇匀,米∶水(重量比)=1∶1.7~1.8。用高压聚丙烯薄膜和皮筋包扎封口。
          4.2 灭菌 采用常压灭菌锅进行常压灭菌100℃维持8~10h,或用高压0.137MPa125℃保持1h。
          4.3 接种 待温度降至25℃时搬入接种室内,将灭菌培养基瓶以及所需用具放入接种箱内消毒。按无菌操作要求进行接种,每支试管可接8~10瓶,每瓶接入2~3片0.5平方厘米大小的母种块,接种后,立即封严瓶口。
          4.4 菌丝培养 发菌室进瓶前1日用硫磺15g/立方米、福尔马林15mL/立方米熏蒸,或用气雾消毒剂进行房间消毒,并向室内地面及墙壁四周撒少许石灰粉。发菌室门窗用黑色塑料薄膜或报纸密封,发菌室内处于较黑暗状态。将接种后的栽培瓶搬入已消毒的发菌室中,分层排放在栽培床架上发菌。前3~4d发菌室控制在18~20℃,以后将温度调整到22~25℃条件下培养,发菌室空气相对湿度控制在65%,发菌中后期适当通风换气,2d通风1次,每次30~40min。经过20~25d,菌丝即可长满瓶,菌丝满瓶后,继续在发菌室黑暗条件下培养3~4d,促使菌丝后熟,为后面的出草打好基础。将发满菌丝的栽培瓶移入出草室(出草室进瓶前一日进行消毒,方法同发菌室消毒。),按55~60瓶/平方米分层排放在床架上。搬运时除去有杂菌污染的瓶子。
          4.5 催蕾与出草管理
          4.5.1 催蕾管理 在催蕾过程中,主要做好以下四方面工作:①每天光照不少于12h,一般控制在12~14h,白天利用自然散射光,晚间利用室内日光灯作光源补照;②白天保持室温控制在20~22℃,夜间室温降至15~17℃;③室内空气相对湿度控制在65%左右,湿度过大易导致气生菌丝徒长而影响原基的分化;④这一期间通风量不大,2d通风1次,20mm。经上述3~5d管理,菌丝即可由白色转变为橘黄色,再过6~8d,菌丝扭结,分泌黄色水珠,在培养基表面长出大小不一的橘黄色圆丘状隆起即为原基。
          4.5.2 出草管理 ①温度:前5~6d室温控制在20~22℃,以后室温稍高些,控制在22~25℃,但不能超过25℃;②光照:室内要有充足的散射光,但不能有直射光,晚上根据不同季节决定是否用日光灯补光,补光一般在2~3h。在子实体形成之后,应根据实际情况适当调整培养瓶与光源的相对方向,或调整室内光源方向,使受光均匀,以免草在瓶内弯卷生长;③湿度:初期湿度控制在80%左右,待子实体长出1cm后,将空气湿度提高到90%,出草期间用喷雾器向地面及墙壁四周喷水以提高湿度,喷水时可在水中加消毒剂,以便在提高湿度的同时也可进行房间消毒;④通风:待料面突起,并形成小米粒状原基时,要适当通风,补充新鲜空气,整个培养期间不揭去封口塑料薄膜,可在塑料薄膜上用灭菌针刺7~8个小孔,以利瓶内气体交换,当子实体长至近瓶口时去掉封口薄膜。按上述管理措施连续管理15~20d,即可采收虫草。
          5 、采收加工保藏
          待子实体生长停止后,顶端出现许多小刺,手触不光滑,头部出现龟裂状花纹,表面可见黄色粉末状物,应及时采收。此时,子实体一般长度达8~120n。采收时,用镊子将子实体从培养基上摘下。
          子实体采收后,将子实体根部整理干净,及时于30℃低温下烘干或风干,整理平直后装入塑料袋中密封,置于低温、干燥、通风、黑暗处贮存。
          6 、注意事项
          ①选用高产、抗性强、适应本地栽培的优良北虫草品种。②母种或原种要无杂菌污染;栽培瓶等要彻底灭菌。③接种工具要经严格消毒,严格按无菌操作要求接种;接种室、发菌室、出草室等使用前1~2d要用硫磺或高锰酸钾、福尔马林或5%石灰液等消毒。每批栽培结束后,各栽培室打扫干净,并用甲醛、高锰酸钾密闭熏蒸,然后开门窗通风,栽培床架用5%石灰液消毒。④各车间要装有控温控湿设备,接种室、发菌室、出草室等布局要科学合理,并保持清洁卫生,门窗要装有纱网。⑤北虫草发菌不需光性,发菌期间室内要保持黑暗无光,培养期间严禁闲杂人等进入。⑥栽培场地远离垃圾场、禽畜舍、饲料间、化工厂等污染源,场地附近不能有三废污染严重的工厂。

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