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    真姬菇

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    • 姬菇
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          真姬菇,子实体丛生,每丛15-50株不等,有时散生,散生时数量少而菌盖大。菌盖幼时半球形,边缘内卷后逐渐平展,直径4-15厘米,近白色至灰褐色,中央带有深色大理石状斑纹。菌褶近白色,与菌柄成圆头状直生。菌柄长3-10厘米,粗0.3-0.6厘米,偏生或中生。

          菌丝发育温度范围为9-30℃,适温22-24℃;子实体原基分化在4-18℃,生长适温10-14℃;培养料含水量在65%左右为宜,出菇前补充水分,使含水量达70%-75%。菇蕾分化期,菇房相对湿度98%-100%为宜。菇体发育期菇房相对湿度90%-95%;菌丝生长阶段不需要光,但菇雷分化期应有弱光刺激。子实体生长有向光性,如在地下室或山洞栽培,每昼夜应开日光灯10-15小时;真姬菇生长的各阶段需要新鲜空气,尤其是原基大量发生时每小时应通风4-8次;菌丝生长阶段的最适pH值6.5-7.5。

          栽培技术要点:

          一、配料装袋培养基配方:A、棉籽壳90公斤,麦麸10公斤,过磷酸钙4公斤,红糖2公斤,石灰粉2公斤,水130-160公斤;B、木屑85公斤,麦麸、玉米粉、黄豆粉各5公斤,过磷酸钙4公斤,红糖3公斤,石灰粉、石膏粉各2公斤,水140-180公斤;C、棉籽壳、木屑40公斤,麦麸、玉米粉、黄豆粉各6公斤,米糠2公斤,过磷酸钙4公斤,红糖、石灰粉、石膏粉各2公斤,水140-170公斤。按配方备足原料,干料先混合均匀,糖溶于水后掺入料中拌匀;料的含水量掌握在63%-65%,pH值6.5-7.5。采用17厘米×33厘米×0.05厘米低压聚乙烯袋装料,边装边压,松紧适度。装料至袋长50%左右即可。然后套颈圈,用包装线扎紧袋口,随即进行灭菌。

          二、灭菌接种装好袋后立即灭菌。常压灭菌100℃维持10-12小时,高压灭菌121℃,保持1.5-2小时。灭菌结束后,待温度下降到50℃以下打开灶门,搬出苗袋。当袋内料温下降至30℃时即可进行接种,接种过程必须严格无菌操作。750毫升菌种瓶原种可接30袋。

          三、菌丝培养及菌丝后熟培养接种后在气温30℃、空气湿度75%左右、密闭光线条件下,一般50天左右菌丝可发满菌袋。菌丝后熟培养指菌袋可在培养原地不动,使室温升高至35℃左右,如空气过于干燥,可适当提高湿度至80%,通风量较前稍大,约经30天左右,菌袋由洁白色转为土黄色时即达到生理成熟。

          四、搔菌催蕾打开袋口,搔去料面四周0.2厘米的老菌丝,并向料面注入清水200-300克,也可直接浸入水池中自行吸水,约2小时后,将多余清水倒出。然后在袋口盖上潮湿报纸或粗白布,同时降温至13-15℃时;相对湿度90%-93%,增加通风量,光照在50-100勒克斯。经10-15天,料面上可见针头状灰褐色菇蕾。

          五、出菇管理菇蕾出现后,揭去覆盖物,菇房温度保持在14℃左右,采取向周围和地面喷水的办法保持90%的湿度,切勿直接向菇蕾喷水。通风以勤、慢、小、常为主,始终保持棚内空气新鲜。适当控制光照500勒克斯左右,经5-7天,当子实体约八分熟时,菌盖上大理石斑纹清晰,色泽正常,形态周正,具旺盛的生长态势,菌盖直径1-3厘米,柄长4-8厘米,最长9-12厘米,粗细均匀,即可采收。一般真姬菇生物效率可达50%-60%左右,高者可超过70%,商品率80%左右。 
       

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