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    茯苓规范化栽培技术

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      茯苓规范化栽培技术

      陕西省柞水县石瓮镇农技站 毛龙印 711400 《现代农村科技》2012.4

        茯苓,别名云苓、松茯苓等。为真菌门担子菌纲、多孔菌科植物。以菌核入药,有利水、健脾、安神作用。茯苓的栽培方法较多,有段木栽培、树蔸栽培、松枝接种等,以段木栽培为多。
        1 选地整地
        苓场要选择海拔700~1000m的山坡,坡度在15°~30°,要求背风向阳,土质偏砂,中性至微酸性,pH为6~7,排水良好的林间。挖窖深45~60cm,窖的长和宽视段木大小和多少而定。一般长度为1m,窖与窖相距15~30cm,窖底顺坡向挖,保持原坡度。场地四周开好排水沟。
        2 备料
        备料要砍树,在头年秋末冬初进行,松树砍倒后立即剃枝、剥皮留筋,具体留几条筋,要看树的大小,剥皮要露出木质部,顺树将皮相间纵削,剥一条,留一条,宽3~6cm。然后将剥皮料按“井”字形堆起干燥,待断口停止排脂,敲击发出清脆声音时锯料。长度60~75cm,细木料可长些,最长为1m。再按“井”字形堆在苓场。
        3 菌种准备
        菌种又叫“引子”。有菌丝引、肉引和木引三种。以菌丝引为多用。① 菌丝引(菌种引)是以土豆、白糖、琼脂培养基人工分离墙头的斜面菌种,接入栽培种瓶内培养,在25℃培养半个月至一个月,当菌丝布满全瓶时即可。② 肉引。用鲜茯苓切片直接贴在木段上,选浆汁足的壮苓,个体中等,每个重0.5~1kg为宜。③ 木引。用肉引接种的木段,再繁殖大量菌种的方法。较菌引节约鲜茯苓用种量。在5月上旬选质松泡的干松树,直径10cm,长40cm的木段,剥皮留筋后每窖下料3~5根,约10kg干料,排为1~2层,选新挖出生产木引用的茯苓种,把苓种贴在木料上端靠皮处,然后覆土3cm左右,待到8月上旬挖出做木引种。生长好的木引种是黄白色,且筋皮下有明显的菌丝,散出茯苓香气,颜色以黄白色为宜。
        4 接种
        4.1 菌丝引接种。选晴天接种,把木段放入窖中,每窖3~5根,将木段的细端削尖,以便能插入栽培瓶,尖端向上,瓶倒套在木段尖端。两旁或一侧靠粗木段,这样菌丝由细木段可蔓延至粗木段上。接种后及时覆土10cm左右。窖面作成龟背形。
        4.2 肉引法。根据选料的粗细大小,如直径在25cm以上的木段,每窖1筒(根),25cm以下的每窖2筒,并列平放,直径在10cm以下的每窖3~5窖,上一下二或上二下三排放,用手掰开苓种,边接边掰,把苓种贴在料筒的上端,必须靠皮贴,肉面向里,引皮向外,以防浸水腐粒。单筒或双筒窖把苓种贴在料筒上端的两侧面,务必贴紧。双筒窖用苓种250g,单筒窖500g,接种后上面盖木片或树叶,然后覆土10cm左右,窖面作成龟背形。
        4.3 木引法。把作种用的木引料筒挖出锯成两节,每窖用木引一节,放在新料层中间的上方,中间的一筒料要短些,头对头接拢。另外为传引快,将小茯苓掰开,每窖贴一小块。覆土同肉引法。
        5 茯苓场的管理
        5.1 查窖补种。接种一周后适时检查,若未传引或引种被杂菌污染,应立即换补。如在树段的接种处可见白色的菌丝外延,说明接种成功;否则就另选树段部位补放菌种。
        5.2 培土。培土3个月后就有菌核出土,随着菌核的逐渐长大,窖面表土常发生龟裂,使水分渗入,导致菌核腐烂。要及时培土,加以保护。土切勿盖厚,或用细土把出土的菌核盖好。
        5.3 水分管理。有排水沟的一般不积水。如果菌核内白色,表皮黄色,苓小不长,是缺水现象,可用小杂树枝叶覆盖在窖或树兜上,减少水分蒸发。
        5.4 清沟排渍。接种后经常疏通排水沟,防止水渍及窖面上水土流失。
        5.5 修筑围拦。在苓场周围修围栏,防止人畜践踏,影响菌核生长。
        5.6 病虫害防治。茯苓生长期间,木霉、青霉、根霉等易侵染料筒及菌核,造成病害。防治方法:种植前苓场要翻晒多日;料筒及菌种要严格挑选;菌核和长期间注意防渍;发现污染及时处理。主要有白蚁、螨及茯苓虱,噬害木片菌引及菌核。防治方法;选场忌北向及有白蚁潜居的场地;发现白蚁危害,立即挖除蚁巢,或用西维因等药物毒杀;茯苓虱使用西维因水剂驱杀。
        6 采收加工
        茯苓成熟外皮呈黄褐色。选晴天挖茯苓,刷去外皮泥土,堆在不通风处分层摆好,隔2d翻动一次,待干了水汽,苓皮起皱纹时,用刀剥下外皮,即茯苓皮,去皮后切片,呈粉红色的叫赤茯苓,呈白色的叫茯苓,茯苓中心有一木心的叫茯神,晾干放干燥通风处保存。

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