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    姬菇与大平菇出菇管理有区别

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      姬菇出菇管理有别于大平菇

        姬菇学名“黄白侧耳”,是独特的平菇种类,俗称“小平菇”。其生物学特性与平菇基本相同,只是子实体发生量较多,也较密,出菇湿度和子实体分化温度要求较低。由于采收较早,产量较平菇稍低。姬菇的菇体紧实幼嫩,口感好,能够克服大平菇开裂易碎、保鲜时间不长、不方便运输等问题。
        为了调整平菇种植结构,2017-2018年,市农业技术推广站开展了姬菇栽培技术示范。通过对示范点的走访调研,发现部分示范户没有掌握姬菇的出菇管理技术,在生产上采用与大平菇相同的措施,菇型较差。若要姬菇出菇整齐,菇型好,其管理措施要有别于大平菇。主要注意以下几点:
        1、桑葚期(开口后)促使原基多分化。温度控制在3~20℃,最适6~10℃,早晚无直射光或暗光时揭膜微通风,制造5~10℃温差进行刺激,棚内湿度保持在80%~85%,这样经6~7天,就有大量原基形成。
        2、珊瑚期(原基形成后)保原基多存活,菌柄伸长期保柄盖按比例生长,形成优质菇。湿度恒定在85%~90%,尽力减少温差、湿差,早晚通风要随菇体发育再渐渐增大,菌盖长至0.6cm时即可转入伸长期。
        3、伸长期通过加大风口和延长通风时间,制造干湿交替环境,大温差促使子实体敦实肥厚,以提高单朵重量。
        4、当一丛姬菇中最大的菇伞达到2.8~3.0cm时,为该丛菇采摘的最佳时期。采菇后剪去带培养料的菇脚,然后逐根撕开姬菇,按级分别放置,如售鲜菇即可装袋出售。

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