论文：食用菌接种器及接种技术的改进

张 颖 陶佳喜 徐艳霞 徐 春，黄冈师范学院生物系　湖北黄岗438000

　　多年来，人们常用接种箱作为食用菌制作的接种器，其接种方法是在一个带有福尔马林的空间进行操作。这种方法投资大、污染严重、效率低，操作起来极不方便，而且甲醛对人体具有毒害作用，轻者令人难以忍受，重者全身出现浮肿现象。为此，有必要寻找一种简易、高效、无毒的接种器和接种技术，用以满足食用菌生产的需要。下面介绍一种铝制管式接种器和利用蒸汽空间接种的技术。

　　1．材料与方法

　　1．1 材料
　　1）菌种选用平菇中蔬十号，引自华中农业大学食用菌研究所。
　　2）母种培养基仍采用PDA；原种为玉米加辅料；栽培种为棉籽壳、麦麸、石膏粉。
　　3）铝制管。
　　4）小木板瓶架。
　　5）铝铁皮。
　　6）小钢筋。
　　7）45W电烙铁与消毒胶布、药棉、酒精等。

　　1．2 方法

　　1．2．1 铝制通气管的制作 选用长lm左右、直径2cm的铝制管，卷成直径为32．5cm的圆圈，将圈一端焊牢，不留圆孔，另一端与胶管衔接。在圆圈周围正上方均匀地钻16个左右直径 0.2cm的小孔，距焊牢这一端5cm处正下方钻一孔径0.5cm的小孔，用皮塞或木塞封堵,适时排放冷凝水。圆圈下面再取直径34cm的铝铁皮圆片为底板，与铝制圆圈下方焊接成一个封闭的底板（排水孔要露出）（见图）。

　　1．2．2 圆柱铁片筒的制作 选用一块铝铁皮，制作成直径34.5cm、高16cm的圆柱形铁皮筒，置于铝制通气管上面，使接种器上的小孔全部露出于铁皮筒内壁，以利蒸汽从小孔喷出，筒内笼成一股汽柱。圆筒上方与搁瓶架上方交接处，剪成深5cm、宽5cm、呈“U”形的缺口，作用是卡住菌种瓶瓶口，其结构见图。

　　1．2．3 菌种搁瓶架制作：选用一块小木板，做成一个长14cm、宽13cm的菌种搁瓶架座板，座板上面固定一个高14cm、宽9cm、由6根小钢筋条焊成的搁瓶架，瓶架上方的另3根小钢筋要与下方支起的6根钢筋相连接，并呈“凹”形与之焊牢，其结构见图。

　　从表1可以看出：A组和a组两种汽源接的栽培种，其效率很高，速度也快，污染率极低。除a组中有1瓶是因搬运过程中瓶盖松动、棉塞掉落后而被污染外，基本无污染。从接种时间看：差异极小，这个差异原因是A组的压力锅过小，内面盛水不能满足接种的需要，有一个向压力锅续开水的间隙时间，而a组无这个间隙时间。所以，A组接种时间多于a组。从接种速度看：两人合作，每小时各组可接400瓶左右。另外，菌丝的发菌时间和长满瓶底的时间基本相近。

　　2．2 不同接种器的接种效果比较见表。

　　从表2看出从接种时间、污染率、菌丝生长速度3方面比较，管式接种器均优于另二种接种器，因此，这是一种有推广价值的接种器，加之其制作方便，价格低廉，更适于农村种菇户。