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    食用菌种优劣的鉴别方法

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        不少食用菌种植户常反映,由于用了劣质菌种,导致栽培失败,但又不知道怎样鉴别菌种的优劣。为此,笔者特介绍几种食用菌优劣菌种的简易鉴别方法。
        1.平菇。菌丝洁白、浓密、粗壮,呈绵毛状,有爬壁现象的,为优良菌种。如用木屑培养的菌种,被分解的木屑呈淡黄色,并有少量原基出现的,为优良菌种。若菌丝稀疏或呈束状,棉籽壳培养基呈暗红色,木屑培养基发白,菌丝脱离瓶壁并萎缩,菌瓶基部有黄色积液,或培养料表面出现霉点的,均为劣质菌种。   
        2.木耳。菌丝洁白、粗壮、整齐、均匀的,为优良菌种。若菌丝稀疏,可见培养料颗粒;在菌丝满瓶之前出现原基;菌瓶基部出现淡黄色积液的,均为劣质菌种。
        3.金针菇。菌丝洁白、粗壮,或外观呈细粉状,生活力强,后期在培养料上呈丛出现子实体的,为优良菌种。菌丝不能向下深入生长,出现吐黄水现象的,为老化菌种,不能使用。
        4.香菇。菌丝洁白,呈绵毛状,生长均匀,无厚菌被,易形成原基者为优良菌种。瓶内菌丝稀疏,菌丝脱壁,萎缩,菌被变褐,为退化菌种或老化菌种。
        5.草菇。菌丝呈白色、透明状的,为幼龄菌种;菌丝呈黄白或灰白色、透明状的,为适龄菌种;菌丝浓密如菌被,上层菌丝萎缩的,为老龄菌种。过嫩过老的菌种都不能用于栽培。
        6.蘑菇。菌丝灰白,微带蓝色,细线状,没有黄白色菌被的,为优良菌种。菌丝淡黄色,萎缩,或瓶上部菌被过厚的,为劣质菌种。
        7.猴头菇。菌丝洁白、粗壮,上下分布均匀,在培养基表面易形成子实体,子实体肉厚,菌刺长的,为优良菌种。菌丝稀疏、纤细,分布不均匀,或菌丝未发生过半即有原基出现,或瓶底积满黄色粘液的,均为劣质菌种。

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