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  • 工厂化杏鲍菇栽培中常见的一些问题

      杏鲍菇是近几年新发展起来的食用菌种类之一,在生产中遇见的一些问题,常常影响产量,因此必须给予注意。

      1、菌袋在发菌过程中大部分发生污染,严重时全军覆没

      直接原因是灭菌不彻底:
      ①、拌料时培养料没有吸透水,料内有生心,尤其是木屑、玉米芯等质地较硬的培养料易发生这种情况。
      ②、在灭菌过程中没有排尽冷空气,灭菌锅(罐)中始终被冷空气占据一隅,导致没有良好的热循环。
      ③、灭菌时间不足,或在灭菌过程中出现停火断气,或灭菌锅(罐)内菌袋摆放过多过紧。

      2、发菌阶段菌丝生长特别缓慢,导致发菌期延长

      主要原因:
      ①、菌种活力弱。
      ②、菌袋装料过紧或含水量过高(大于65%),抑制了菌丝的生长速度。
      ③、发菌温度过低(小于20℃),且通风不良,或者培养料的酸碱度(PH值7左右)不适宜。

      3、发菌阶段,菌丝尚未发满便出菇

      这种现象一般在冬季生产时容易发生。

      4、袋内菇

      在灭菌过程中,菌袋相互挤压变形,致使栽培料和菌袋之间产生空隙,使菌袋侧面的菌丝拧结形成原基,发育成子实体,这种菇全部为畸形。发生这种情况,应及时对菇蕾进行捏压,使其停止生长。

      5、菌盖长瘤

      这种现象主要发生在冬季,原因是低温。杏鲍菇生长发育的极限温度是10℃,冬季夜间气温长期低于10℃,造成菌盖内外层细胞伸长失调,形成瘤状突起。

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